อ.ส.ค.โชว์ *นมอินทรีย์* ฉีกตลาดสุขภาพ
(อ่าน 267)
"นมอินทรีย์" เป็นสินค้าเกษตรชนิดหนึ่งที่กำลังมาแรงและมีแนวโน้มความต้องการเพิ่มสูงขึ้น ปัจจุบันประเทศไทยมีความต้องการน้ำนมอินทรีย์อยู่ที่ประมาณ 300-400 ตัน/ปี แต่ยังผลิตได้ไม่เพียงพอกับความต้องการ เนื่องจากมีเพียงองค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย (อ.ส.ค.) แห่งเดียวเท่านั้นที่ได้รับการรับรองมาตรฐานการผลิตน้ำนมอินทรีย์จากศูนย์ปศุสัตว์อินทรีย์ กรมปศุสัตว์ อนาคตฟาร์มโคนมอินทรีย์(Organic Dairy Farm) ของ อ.ส.ค. น่าจะเป็นฟาร์มต้นแบบให้เกษตรกรเข้ามาเรียนรู้และนำไปประยุกต์ใช้เพื่อปรับเปลี่ยนเข้าสู่ระบบอินทรีย์ ซึ่งจะเป็นแนวทางช่วยเพิ่มมูลค่าน้ำนมดิบได้ ดังนั้นในงานเทศกาลโคนมแห่งชาติ ประจำปี 2555 อ.ส.คจึงได้นำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาโชว์เพื่อประชาสัมพันธ์ให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยมีนายนพดล ตันวิเชียร รองผู้อำนวยการทำการแทนผู้อำนวยการ อ.ส.ค.เป็นพรีเซนเตอร์ประชาสัมพันธ์กับสื่อมวลชนที่เยี่ยมชมบูธด้วยตัวเอง
นายเสาร์ ศิวิจชัย ผู้ช่วยหัวหน้าฟาร์มโคนม องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย(อ.ส.ค.) เล่าให้ฟังว่า อ.ส.ค.ได้ปรับเปลี่ยนการเลี้ยงโคนมในฟาร์มของ อ.ส.ค.เข้าสู่ระบบอินทรีย์เมื่อวันที่ 1 มิถุนายน 2550 โดยเลี้ยงแบบธรรมชาติ ปล่อยให้โคแทะเล็มหญ้าในแปลงอย่างอิสระ ไม่ให้เกิดความเครียด ทั้งยังเน้นให้โคกินพืชอาหารสัตว์ที่เป็นอาหารหยาบมากขึ้น จัดการดูแลเอาใจใส่อย่างดี ที่สำคัญต้องปลอดการใช้สารเคมี ยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนในระบบการเลี้ยงด้วย มุ่งผลิตน้ำนมอินทรีย์ที่มีคุณภาพ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและคำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์(Animal Welfare) ซึ่งใช้ระยะเวลาปรับเปลี่ยนและพัฒนาถึง 4 ปี จึงได้รับใบรับรองมาตรฐานการผลิตนมอินทรีย์ตามมาตรฐานปศุสัตว์อินทรีย์ กรมปศุสัตว์ เป็นฟาร์มโคนมอินทรีย์ฟาร์มแรกและฟาร์มเดียวของไทย
ฟาร์มโคนมอินทรีย์ของ อ.ส.ค.มีพื้นที่ 134 ไร่ แม่โคนมอินทรีย์ 40 ตัว มีกำลังการผลิตน้ำนมดิบอินทรีย์วันละกว่า 200 กิโลกรัม หรือประมาณ 70-80 ตัน/ปี โดย อ.ส.ค.ป้อนน้ำนมดิบอินทรีย์ให้กับบริษัท บัตเตอร์ฟลาย จำกัด ราคากิโลกรัมละ 23-25 บาท ซึ่งสูงกว่าน้ำนมดิบปกติทั่วไปประมาณ 30 % ทางบัตเตอร์ฟลายได้แปรรูปเป็นนมอินทรีย์พาสเจอร์ไรซ์ ภายใต้แบรนด์ "บัตเตอร์ฟลาย"(Butterfly) สินค้ามีวางจำหน่ายในท็อปซุปเปอร์มาร์เก็ต, วิลล่า มาร์ก์ต และเลม่อน ฟาร์ม ขนาดบรรจุ 180 มิลลิลิตร ขวดละ 48 บาท และ 280 มิลลิลิตร ขวดละ 58 บาท ซึ่งตลาดตอบรับดี
นมอินทรีย์ผลิตยาก มีปริมาณค่อนข้างน้อย ทำให้ราคาสูงขึ้นเพราะน้ำนมอินทรีย์มีจุดเด่น คือ มีกรดไขมันชนิดโอเมก้า-3, โอเมก้า-6 และCLA สูงกว่าน้ำนมดิบปกติทั่วไป ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน และต่อต้านการเกิดมะเร็งด้วย นับได้ว่าเป็นน้ำนมที่มีคุณภาพและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค
เนื่องจากปริมาณการผลิตน้ำนมอินทรีย์ที่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดได้ ปี 2555 นี้ อ.ส.ค.ได้มีแผนเร่งส่งเสริมและสร้างเครือข่ายเกษตรกรสมาชิกให้ปรับเปลี่ยนเข้าสู่ระบบอินทรีย์เพิ่มมากขึ้น เป้าหมาย 50 ฟาร์มภายในปี 2558 เพื่อผลิตน้ำนมอินทรีย์ป้อนตลาดที่มีความต้องการสูง โดย อ.ส.ค.จะเป็นพี่เลี้ยงคอยแนะนำให้คำปรึกษาด้านการจัดการฟาร์มโคนมอินทรีย์ พร้อมรับซื้อผลผลิตน้ำนมดิบอินทรย์ของเกษตรกรในราคาสูงกว่านมดิบปกติทั่วไป ซึ่งถือเป็นช่องทางเพิ่มมูลค่าและเพิ่มรายได้ให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ขณะเดียวกันยังช่วยลดปัญหานมล้นตลาดและราคาตกต่ำด้วย
อนาคต อ.ส.ค.ได้มีแผนที่จะปรับเปลี่ยนการเลี้ยงโคนมในฟาร์ม อ.ส.ค.ที่มีประมาณ 400 ตัว เข้าสู่ระบบอินทรีย์ทั้งหมด ทั้งยังมีแผนเพิ่มพื้นที่ผลิตอาหารสัตว์อินทรีย์ทั้งหญ้า ข้าวโพด กระถิน มันสำปะหลัง และถั่วเหลืองอินทรีย์ เพื่อใช้เลี้ยงโคนมในฟาร์มโดยตั้งเป้าผลิตน้ำนมดิบอินทรีย์ประมาณ 4-5 ตัน/วัน
"ปัญหาสำคัญของการเลี้ยงโคนมอินทรีย์ คือ ขาดแคลนวัตถุดิบอาหารสัตว์โดยเฉพาะข้าวโพด มันสำปะหลัง ถั่วเหลือง และรำข้าว ซึ่งหาซื้อยากมากและราคาแพงด้วย เกษตรกรต้องปลูกเอง ผลิตเองใช้เอง จะสามารถช่วยลดต้นทุนได้" นายเสาร์ กล่าว
อย่างไรก็ตาม หากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมต้องการปรับเปลี่ยนการเลี้ยงจากรูปแบบเดิมมาเป็น "โคนมอินทรีย์" สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ องค์การส่งเสริมกิจการโคนมแห่งประเทศไทย(อ.ส.ค.) อำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี โทร. 0-3634-1069
ที่มา : http://naewna.com
โพสเมื่อ : 04 ก.พ. 2555
|
.png){kind=small}
สถิติการใช้งาน
สมาชิกเข้าระบบ
